Требования пожарной безопасности к ресторанам кафе

Обеспечение безопасности в общепите: кафе, ресторан, бар

Проектируем, монтируем и обслуживаем любые системы обеспечения безопасности для кафе, баров, ресторанов и киосков. Разработали готовые решения в заведения любого типа:

Объединяем системы безопасности. Охранно-пожарная сигнализация срабатывает от движения и от возгорания. Интегрируем с системой видеонаблюдения — получаем видео и аудио записи с места происшествия и находим виновных.

Только сертифицированное в РФ оборудование.  Все оборудование соответствуют законодательным и нормативным документам — пожарный и технический надзор не предъявляют претензий.

Знаем направление. На рынке более 5 лет — знакомы с особенностями общепита. Подбираем оборудование и материалы с учетом условий работы: повышенная температура, влажность и задымление в местах приготовления пищи, приглушенный свет в зале и коридорах.

Комплексные решения под ключ

Подбираем оборудование, количество камер, датчиков и огнетушителей с учетом размеров помещений и их назначения.

Ниже специалисты компании рассчитали стоимость самых популярных решений для общепита. Каждую комбинацию можно изменить и отредактировать в соответствии с пожеланиями заказчика.

КомпонентыСтоимость, руб.

Пожарная сигнализация с проектом	38 800
Беспроводная охранно-тревожная сигнализация	34 500
Порошковые огнетушители: 4 шт	3 670
наблюдение: касса, кухня, 3 зала, улица	34 700
План эвакуации	3 400
Обучение пожарно-техническому минимуму	2 000
Доступ на склад только для персонала: СКУД	9 900
Система учета рабочего времени сотрудников	26 000
ИТОГО	152 970

Итоговая цена и комплектация изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения

Системы безопасности для баров

КомпонентыСтоимость, руб

Пожарная сигнализация с проектом	38 800
Беспроводная охранно-тревожная сигнализация	34 500
Порошковые огнетушители: 4 шт	3 670
наблюдение: касса, кухня, зал, улица	25 800
План эвакуации	3 400
Обучение пожарно-техническому минимуму	2 000
Доступ на склад только для персонала: СКУД	9 900
ИТОГО	118 070

Итоговая цена и комплектация изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения

Системы безопасности для кафе

КомпонентыСтоимость, руб.

Пожарная сигнализация с проектом	24 700
Охранно-тревожная сигнализация	19 400
Порошковые огнетушители: 4 шт	3670
Внутреннее видеонаблюдение: касса, кухня	20 600
План эвакуации	3 400
Обучение пожарно-техническому минимуму	2 000
ИТОГО	73 770

Итоговая цена и комплектация изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения

Системы безопасности для киосков быстрого питания (фастфуд, стритфуд)

КомпонентыСтоимость, руб.

Пожарная сигнализация с проектом	18 100
Тревожная сигнализация	14 800
Порошковые огнетушители: 2 шт	1 700
Внутреннее видеонаблюдение: касса	10 300
ИТОГО	44 900

Итоговая цена и комплектация изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения

1. Установить пожарную сигнализацию. Проектировать, монтировать и обслуживать систему имеет право только компания с лицензией МЧС и допуском СРО.

Основание — ст. 12 ФЗ «О Лицензировании отдельных видов деятельности».

Если у подрядчика нет лицензии и допуска, сигнализация не пройдет проверку Госпожарнадзора.

Кодекс об административных нарушениях (КоАП) РФ устанавливает штрафы за нарушение пожарной безопасности:

ОтветственныйГражданеДолжностные лицаИПЮр. лица

Штраф, руб.	1 000-1 500	6 000-15 000	6 000-15 000	150 000–200 000

2. Заключить договор на техническое обслуживание. Обслуживающая организация ежемесячно осматривает пожарную сигнализацию, выполняет профилактический ремонт, ведет журнал работ по ТО. Основание — «Правила противопожарного режима в РФ».

Для техобслуживания противопожарных систем обязательна лицензия МЧС и допуск СРО.

3. Обеспечить пожарную безопасность. Необходимо предусмотреть огнетушители, пожарные выходы, огнезащитную обработку. Если в кафе может находиться более 10 человек — требуется план эвакуации.

Проведем пожарный аудит — определим, готов ли ресторан к проверке Госпожарнадзора и устраним нарушения. Аудит занимает 1,5 часа, стоимость — 5 000 рублей.

4. Установить охранную сигнализацию. В нерабочие часы заведение должно быть под защитой — это условие страховых компаний. Без исправной охранной сигнализации имущество ресторана не застрахуют.

5. Установить тревожную сигнализацию. Если необходима лицензия на алкоголь — в лицензионную комиссию подают договор на установку тревожной кнопки и договор на реагирование с охранной организацией.

Особенности безопасности в общепите: проблемы и решения

ПроблемаРешение

Необходимоопределить, кто прав! Клиент или персонал?	наблюдение с записью звука
Персонал нарушает правила хранения продуктов, приготовления блюд.	наблюдение в зоне приготовления пищи
Подозрение персонала в воровстве	наблюдение в зоне кассы и склада с записью звука
Посетитель ведет себя неадекватно	Тревожная кнопка
Ограбление в нерабочие часы	Охранная сигнализация
Необходимо учитывать рабочее время персонала; Доступ в служебные помещения должен быть только у сотрудников	СКУД (системы контроля и управления доступом)
В кухонных вытяжках скапливается жир и пыль, которые легко воспламенются	Монтаж пожарной сигнализации;Очистка вентканалов — не реже двух раз в год

Источник: http://DIproject.ru/2017/08/18/%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%B2-%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B5/

Требования пожарной безопасности к кафе

При открытии и ведении деятельности предприятия общепита должны соблюдать требования пожарной безопасности.

К кафе, столовым, ресторанам и другим организациям общепита такие требования предусмотрены Техническим регламентом о требованиям пожарной безопасности, который утвержден Федеральным законом № 123-ФЗ, Правилам противопожарного режима, которые утверждены постановлением Правительства РФ № 390. За несоблюдение этих требований предпринимателя и компанию могут привлечь к ответственности.

С недавних пор подготовиться к проверке на соблюдение данных требований стало легче. Приказом МЧС от 28.06.18 № 261 утверждены проверочные листы, в том числе для предприятий общепита.

В проверочных листах изложены те требования пожарной безопасности к кафе, кофейням, столовым, ресторанам и другим заведениям общепита, которым они должны соответствовать, в том числе:

• наличие инструкции о мерах пожарной безопасности;
• назначение ответственного за пожарную безопасность;
• наличие инструкции о действиях персонала по эвакуации людей при пожаре;
• выполнение мероприятий по обучению мерам пожарной безопасности;
• обозначение мест для курения;
• обеспечение средствами пожаротушения;
• выполнение требований к системе вентиляции, эвакуационным путям.

Применительно к общепиту проверочные вопросы изложены в приложении № 7. Ниже вы можете с ним ознакомиться и скачать.

Кофе-пауза: а вы пройдете тест на трезвость?

Источник: http://russia-in-law.ru/trebovaniya-pozharnoy-bezopasnosti-k-kafe/

Нормы пожарной безопасности для учреждений общественного питания

Критерий высшей ценности жизни и здоровья людей заложен в такой свод правил, как пожарная безопасность на предприятии общественного питания.

Данная отрасль требований и нормативов может считаться одной из самых сложных. Особенно если учесть, что они приняты для помещений с ограниченным набором категорий пожароопасности.

Правила поведения на предприятии общественного питания

Правила поведения на предприятии общественного питания (ПОП) относятся на только к персоналу, но и посетителям, особенно, если речь идет о ресторанах или кафе.

Последним запрещено пользоваться открытым огнем высокой интенсивности, зажигать фейерверки, курить в не оборудованных для этой цели местах.

Инструкция о пожарной безопасности в ресторане

Пожарная безопасность на ПОП, если рассматривать возможности использования потенциально опасных источников пламени — четко регламентирует расстояния, характер допустимого оснащения, критические меры защиты.

Если рассматривается пожарная безопасность на предприятии, что нужно знать персоналу, можно описать в виде списка критических данных:

1. расположение средств первичного пожаротушения;
2. точки и механику пуска аварийных устройств запуска световой, звуковой сигнализации;
3. размещение огнетушителей;
4. места установки оборудованных пожарных щитов;
5. порядок тушения огня, с использованием тех или иных средств.

Для персонала обязательно проводится инструктаж первичный и периодический, что входит в обязательный комплекс мер по поддержанию нормированного уровня противопожарной безопасности.

Огнетушители на кухне ресторана

В комплекс знаний также включается порядок оповещения людей о пожаре на предприятии, оптимальные схемы эвакуации, меры по оказанию первичной медицинской помощи.

Перечень пожарного инвентаря

К обязательным средствам пожаротушения, которые должны присутствовать на ПОП, относятся огнетушители (углекислотные, в отдельных помещения — пенные), а также укомплектованные пожарные щиты и емкости с песком.

Наличие последних двух элементов оснащения, которые могут показаться устаревшими — объясняется специфическим характером используемых на кухне веществ.

Например, воспламененное масло трудно гасится углекислотой, становится крайне опасным при контакте с водой, но резко снижает деструктивные показатели, будучи засыпанное песком.

Сирена пожарной сигнализации и указатель для обеспечения пожарной безопасности на ПОП

К ним относятся:

• звуковая сирена, если помещение рассчитано на численность персонала и посетителей до 50 человек;
• сирена и дополнительные световые указатели-знаки, если число людей находится в пределах до 200 человек;
• светозвуковая система дополняется громкоговорителями, позволяющими отдавать речевые команды, если в пределах предприятия находится более 200 человек.

К обязательным средствам пассивного оповещения, с которыми работники должны быть ознакомлены во время первичных и периодических инструктажей, относятся схемы эвакуации (для ПОП свыше 10 человек), посты огнетушителей, точки, где расположены средства запуска тревоги или систем автоматизированного пожаротушения.

Какие пожарные системы использовать?

При разработке средств противопожарной защиты, оповещения и мониторинга на ПОП — применяется метод разделения помещений по уровню опасности.

В зонах кухонь, где задымление и высокая температура являются нормой — устанавливаются ручные средства запуска тревоги, подачи сигналов на контрольный пульт.

Пожарная сигнализация на предприятии в таких точках основана на датчиках открытого пламени высокой интенсивности, а также средствах контроля взрыва и ударной волны.

Применение датчика пламени в зале где курят

В помещениях, где находятся посетители, рационально основывать систему мониторинга на принципе разумной достаточности. В частности, в залах для некурящих, где четко запрещено использование свечей, фейерверков — можно применить тройной контроль (дым, пламя, температура).

Зоны, где присутствует табачный дым — оснащаются детекторами температуры и пламени. В местах, где возможна организация постановочных номеров с использованием открытого огня, свечей — разумно ограничиться детекторами температуры.

Рассмотрение используемых веществ и механики распространения огня, как и наиболее действенных средств его подавления — является обязательным, если разрабатывается пожарная безопасность на предприятии с нуля.

Для комплекса помещений с отличными друг от друга показателями опасности требуется применение как огнетушителей разного типа, так и автоматических систем, основанных на распылении воды, пены, выбросе углекислого газа в объем зоны поражения.

Применяемые централизованные средства пожаротушения могут запускаться как автоматически, при наличии многоуровневой структуры контроля, так и по сигналу с центрального пульта или расположенных в помещении аварийных систем.

Схема работы пожарной сигнализации в кафе

Последний вариант зачастую предпочтительнее, так как при низкой скорости пожара и наличии ответственного персонала позволяет:

1. провести эвакуацию быстрее;
2. избежать опасности потери ориентации, сужения обзора, области зрения при распылении пены;
3. снизить показатели поражения людей углекислотой при работе систем соответствующего класса;
4. избежать опасности падений, поражения электротоком при распылении воды.

Правильно разработанная система автоматического тушения на предприятиях общественного питания всегда включает в себя две или более зон ответственности, с разной механикой запуска мер подавления, применяемыми средствами снижения интенсивности огня.

Заключение

Всегда стоит помнить, что ПОП — зона повышенной опасности.

При нерациональном построении системы оповещения, плохом уровне обучения персонала, отсутствии проработанной механики эвакуации и приспособленных для этого проходов и выходов — вероятность негативных последствий очень высока.

Поэтому тщательный инструктаж работников, содержащиеся в порядке средства первичного пожаротушения и общая высокая культура проведения работ — залог безопасности для жизни.

: Пожарная безопасность в ресторанном бизнесе

Источник: https://bezopasnostin.ru/pozharnaya-signalizatsiya/pozharnaya-bezopasnost-v-obshhestvennom-pitanii.html

Пожарная сигнализация в столовой, кафе, ресторане

Любые рестораны и места общественного питания перед открытием проходят проверки. Одна из таких — на соответствие требованиям пожарной безопасности.

Инспектор ГосПожНадзора нанесет визит и проверит пожароопасность помещений, эвакуационные пути и выходы, наличие первичных средств пожаротушения и работоспособность пожарной сигнализации.

О требованиях к пожарной сигнализации для общепита мы и поговорим, а также об ее особенностях и ценах.

Приступим!

Рассматриваемые категории помещений

Предприятие общепита — комплекс, который изготавливает продукты питания или создает условия для их потребления на его территории или за ее пределами.

Типы помещений указаны в ГОСТ 30389-2013

ТипОсобенности

Ресторан	Широкий ассортимент блюд и сложность их приготовления, собственная кухня.
Кафе	Ограниченный набор блюд в сравнении с рестораном.
Бар, кофейня	Основа меню состоит из алкогольных и безалкогольных напитков и узкого набора блюд, есть барная стойка.
Фаст-фуд, закусочная, буфет, кафетерий	Ограниченный набор блюд из полуфабрикатов, которые быстро и легко готовить.
Столовая	Меню отличается по дням недели.
Отдел кулинарии в магазине	Продажа несложных кулинарных изделий.

Необходимость установки

Монтаж пожарной сигнализации в кафе и других местах общепита — обязателен. Также заведение должно заключить договор на техническое обслуживание всех противопожарных средств.

Деятельность по монтажу и обслуживанию выполняет только сертифицированная компания с лицензией на разрешение деятельности и допуском СРО. Компания подобных документов не имеет — проверку не пройдете. Выполняете сами — проверку не пройдете.

Также проверку ГосПожНадзора можно завалить, если:

• Отсутствуют обязательные документы;
• Монтаж выполнен с нарушениями;
• Система не соответствует проекту;
• Или не имеет договора на техобслуживание.

Если нарушения выявили до открытия, то все несоответствия прикажут исправить и назначат повторную проверку. После ее успешного прохождения можно будет открывать ресторан.

Если же нарушения обнаружили во время плановой проверки, то деятельность приостановят, а руководителю выпишут штраф.

КоАП РФ Статья 20.4. Нарушение требований пожарной безопасности (от 31.07.2018)

 Физ. лицаДолжн. лицаИПЮр. лицаШтраф, руб.

2 – 3 тыс.	6 – 15 тыс.	20 – 30 тыс.	150 – 200 тыс.

Отраслевые

• ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования».

Федеральные

• ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»;
• Правила противопожарного режима в РФ;
• Постановление правительства РФ «О противопожарном режиме».

Своды правил

• СП 5.13130.2013 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования»;

Источник: https://01service.spb.ru/news/2018/pozharnaja_signalizatsija_v_stolovoj_kafe_restorane.htm

Нормы пожарной безопасности для общепита

К предприятиям общественного питания относятся все рестораны, кафе, ночные клубы и т.д.. Все эти заведения ежечасно посещает сотни человек.

Люди посещают эти места, чтобы поесть, отпраздновать какое-либо значимое событие или же просто отдохнуть. Обидно, если этот праздник омрачит несоблюдение пожарной безопасности хозяином общепита.

Наплевательское отношение к требованиям пожарной безопасности в кафе или ресторане может создавать множество проблем и даже плачевные последствия.

Какие факторы включает в себя безопасность?

Пожарная безопасность кафе, ресторанов и других мест общепита включает в себя такие факторы, как:

• Средства для устранения пожара. К ним можно отнести пожарный щит, песок или же огнетушитель;
• Сигнализация, которая оповещает о возникновении пожара;
• Громкоговоритель или же речевой оповещатель;
• Схемы эвакуации людей, на которых указано наиболее безопасное направление к выходу. Кроме того, к ним относятся световые указатели;
• Знание работников основ пожарной безопасности, а также умение пользоваться противопожарными средствами.

Необходимо также назвать и основные причины возникновения пожара в местах общественного питания.

Обычно сюда относятся различные нарушения при использовании кухонной техники, замыкание электропроводки, человеческий фактор, проблемы с электрооборудованием, а также использование фейерверков неподалеку от горючих материалов.

Противопожарное оснащение помещений и зданий

В крупных местах общепита, например, заводских, студенческих, городских столовых, ресторанах количество гостей быть более тысячи человек.

Соответственно, велика площадь посадочных мест, количество основных, технических, вспомогательных помещений в зданиях общепита, поэтому чтобы вовремя обнаружить очаг возгорания, а также начать действия по его ликвидации, в помещении должно находиться специальное противопожарное инженерное оснащение, а также средства тушения пожара.

Здание предприятия общепита, опираясь на требования норм, общей площади помещений, должно быть оборудовано автоматической противопожарной защитой.

Автоматической сигнализацией для определения места возгорания с последующей установкой датчиков дыма в обеденной зоне, вспомогательных помещениях, тепловых извещателей максимального типа действия в горячих цехах, например, мангальных, шашлычных, где наличие дыма, который появляется при приготовлении пищи, делает невозможным применение первого типа датчиков.

Водяными установками со спринклерными оросителями для защиты помещений мест общественного питания.

При наличии противопожарного водопровода каждый кран должен быть укомплектован собранной линией водяного пожаротушения из рукава, ствола, который подсоединяется к запорному клапану, а также входящими в комплект пожарного шкафа огнетушителями. Это все нужно для того, чтобы персонал мог незамедлительно приступить к тушению пожара.

Требования пожарной безопасности общепита

Можно выделить следующие требования пожарной безопасности для общепита.

• Предприятие общепита обязано иметь систему защиты против пожара.
• План эвакуации требуется для любого вида объекта, который рассчитан на прием гостей более 10 человек.
• Принимаемый персонал на работу, в обязательном порядке должен пройти инструктаж по пожарной безопасности.
• Если место общепита находится в подвальном помещении без окон, то в обязательном порядке должна быть установлена вентиляция.
• На объекте следует завести журнал для учета противопожарных средств и их состояния. К таким средствам можно отнести огнетушители.
• Если заведение принимает до 50 гостей, то необходимо установить звуковую сирену. Если же оно рассчитано на прием более 50 гостей, то устанавливается сирена и световые указатели. Если же место общепита рассчитано на прием более 200 гостей, то потребуется установить громкоговоритель.
• Пожарный ящик для песка может помочь работникам кухни в устранении очага возгорания масла, которое вспыхивает на кухне.
• При расстановке мебели в обеденной зоне, кухонного оборудования в горячем цехе следует обеспечивать соблюдение эвакуационных проходов, подходов к пожарным кранам, а также иным имеющимся средствам пожаротушения и пожарному инвентарю.
• Строго запрещено оставлять в открытом виде двери помещений вентиляционных и электрощитовых камер, производить там складирование продуктов и прочих товаров.
• В складских помещениях нужно, чтобы расстояние от светильников до хранящихся продуктов в легковоспламеняющейся таре составляло не меньше метра.
• Следует регулярно вывозить сгораемую упаковку из мест общепита, не допуская ее складирование в эвакуационных путях.

Конечно же, все вышеуказанные правила для обеспечения пожарной безопасности на местах общественного питания указаны, прежде всего, для владельца. Незнание данных нормативов не снимают никакой ответственности с предпринимателя.

В случае человеческих жертв, а также порче личных вещей, отвечать придется владельцу заведения по закону. Именно поэтому следует добросовестно соблюдать все требования пожарной безопасности в заведениях общественного питания.

Источник: https://videogorod.ru/blog/normy-pozharnoy-bezopasnosti-dlya-obshchepita/

Какие документы по пожарной безопасности обязательно должны быть в ресторане в соответствии с законодательством?

Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

Требование п. 2 п. 4 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

Приказ о проведении противопожарных инструктажей с работниками ресторана и утверждении программы, графика проведения в 2019 году.

Инструкции по пожарной безопасности в ресторане

Инструкция «О мерах пожарной безопасности в ресторане» 2019 г.doc — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

В соответствии с п. 2 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.

Инструкция » О мерах пожарной безопасности в ресторане при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей (торжеств, свадеб, юбилеев и т.д)» 2019 г. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

В соответствии с п. 12 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.

Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе продуктов ресторана» 2019 г. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

В соответствии с п. 2 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.

Инструкция «О мерах пожарной безопасности в административных (офисных) помещениях ресторана (кабинет администратора, управляющего бухгалтерии и т.д.)» 2019 г. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

В соответствии с п. 2 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.

Цветная инструкция «О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в ресторане» 2019 г. для размещения в помещениях формат А3 для печати на любых цветных принтерах. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

В соответствии с п.12.гл.1.Правил противопожарного режима в РФ

Инструкция «Действия работников при пожаре в дневное и ночное время» 2019 г. Для организаций, работающих позже 22.00. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций в 2019 г.

В соответствии с п. 12 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.

Противопожарные инструктажи с работниками ресторана

Программа вводного, первичного, повторного инструктажей по пожарной безопасности для организаций общественного питания. 2019 г.doc — к приказу о проведении противопожарных инструктажей с работниками ресторана и утверждении программы, графика проведения в 2019 году.

(В соответствии с НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»)

График проведения повторных инструктажей с работниками ресторана в 2019 году.  — к приказу о проведении противопожарных инструктажей с работниками ресторана и утверждении программы, графика проведения в 2019 году.

(В соответствии с НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»)

*** Знаки, журналы и другие материалы по пожарной безопасности для ресторана

Журнал учета первичных средств пожаротушения в ресторане.

В соответствии с п.478 гл.19 Правил противопожарного режима в РФ. П.4.3 СП 9.13130.2009 Техника пожарная. Огнетушители. Требования к эксплуатации

Журнал регистрации инструктажей по ПБ работников ресторана . — к приказу о проведении противопожарных инструктажей с работниками ресторана и утверждении программы, графика проведения в 2019 году.

В соответствии с п.3 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ. п.10. НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»

Знак «Категория помещений» А4, для складских помещений ресторана, Вы можете заполнить его самостоятельно в стандартной офисной программе Word и распечатать на любом цветном принтере.

(В соответствии с п.20 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ)

Знак «Ответственный за ПБ»; Цветной. Вы можете заполнить его самостоятельно, в стандартной офисной программе Word  и распечатать на любом цветном принтере.

В соответствии с п.6 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

Знак «Курение и использование открытого огня запрещено» для размещения в складских помещениях; Цветной А3.

В соответствии с п.14 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

Расчет количества и подбор типа огнетушителей для предприятий общественного питания. Справочный материал.

Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах «Правила использования порошковых огнетушителей» размер А4 для печати на любых цветных принтерах.

Рекомендации МЧС РФ по противопожарной профилактике. Федеральный закон № 69-ФЗ «О пожарной безопасности» Ст.25

Рекомендации МЧС РФ по противопожарной профилактике. Федеральный закон № 69-ФЗ «О пожарной безопасности» Ст.25

Дополнительные документы по пожарной безопасности (для ресторана имеющих гаражи автотранспорта, котельную, складские помещения для непродовольственных ТМЦ)

Инструкция «О мерах пожарной безопасности в гараже автотранспорта» 2019 г.

+ программа инструктажей с водителями   — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность и утверждении инструкций.

Требование п. 2, 3  гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

Инструкция «О мерах пожарной безопасности в котельной на тв. топливе» 2019 г.

+ программа инструктажей с работниками котельной + график очистки дымоходов   — к приказу о назначении ответственного за пожарную и утверждении инструкций.

Требование п. 2, 3  гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе непродовольственных ТМЦ» 2019 г.

Требование п. 2  гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

***Акты. Требование п. 21, п. 55, п. 61 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ

Акт гидравлического испытания трубопроводов автоматической установки пожаротушения

Акт испытания пожарных гидрантов (водоемов) на водоотдачу

Акт испытаний внутреннего противопожарного водопровода

Акт обследования автоматических установок пожаротушения, пожарной сигнализации

Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий

*** — бесплатные материалы входящие в пакет документов..

Источник: https://instrukciipb.ru/restorany/

Правила пожарной безопасности в кафе

К предприятиям общественного питания следует отнести рестораны, различные бары, кафе, столовые и ночные клубы. Все эти заведения рассчитаны на большое количество посетителей.

Люди приходят в такое место, чтобы поесть, отдохнуть или отметить праздничное событие. Очень обидно, если такой праздник омрачит несоблюдение норм пожарной безопасности хозяином предприятия.

Владелец полностью несет ответственность за клиентов и свой персонал, безопасность их жизни и самочувствия.

Наплевательское отношение к пожарной безопасности в ресторане или кафе способно создать массу проблем и плачевных последствий.

Пожарная безопасность на предприятии общественного питания включает в себя следующие факторы:

• Сигнализация, которая предупреждает о возникновении пожара.
• Средства ликвидации пожара. К ним можно отнести укомплектованный пожарный щит, огнетушители и песок.
• Схемы эвакуации, на которых указано безопасное направление к выходу из помещения, а также световые указатели.
• Громкоговоритель (речевое оповещение).
• Знание персонала основ пожарной безопасности и умение использовать противопожарные средства.

Целесообразно назвать и причины возникновения пожара на предприятиях общественного питания. Обычно это различные нарушения при использовании кухонной техники, применение фейерверков вблизи горючих материалов, замыкание электропроводки и проблемы с электрооборудованием, а также банальный человеческий фактор.

Требования пожарной безопасности кафе и ресторанов

1. Предприятие общественного питания обязано иметь системы защиты против пожара.
2. Если объект принимает до 50 посетителей, необходима установка звуковой сирены. Свыше 50 посетителей – как сирена, так и световые указатели. При вместимости объекта более 200 человек потребуется громкоговоритель.
3. План эвакуации требуется для любого объекта, который рассчитан на прием 10 и более человек.
4. Если предприятие находится в подвальном помещении без окон, обязательно требуется установка вентиляции.
5. На объекте необходим журнал для учета противопожарных средств и их состояния. К таким средствам относятся огнетушители.
6. Персонал предприятия обязан пройти инструктаж по пожарной безопасности.
7. Важна установка сигнализации, которая выявляет начинающийся пожар по дымовым и тепловым выделениям. Такая система способна самостоятельно начать локализацию пожара, приступить к удалению дыма при помощи вентиляции, а также включить тревогу.

Без сомнений, все вышеуказанные пункты обеспечения пожарной безопасности на предприятии общественного питания лежат, в первую очередь, на совести владельца. Незнание этих норматив не снимает ответственность с предпринимателя. При гибели людей, а также порче их личных вещей, отвечать придется начальнику заведения по закону. Потому так важно добросовестное соблюдение требований пожарной безопасности в кафе, ресторанах, столовых и т.д.

Пакет документов и инструкция по пожарной безопасности в кафе 2018г

• Доступ к документации открыт в любое время дня и ночи, без выходных и праздников • Удобная навигация по сайту • Большой ассортимент актуальных документов • Постоянно обновляемые разделы в соответствии с изменениями законодательства по пожарной безопасности – это основные причины, по которым обращаются именно к нам.ООО «Пожарная безопасность» ЛИЦЕНЗИЯ №54-Б/ 00251 Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий (МЧС РФ)Документы по ПБ 2018г. для ресторанаПрограмма инструктажа по ПБ. Организаций и ИП. Общепит.Документы по ПБ 2018г. для столовойДокументы по ПБ 2018г. для закусочнойКакие огнетушители выбрать для предприятий общественного питания?Инструкция для кафе, ключевые слова обеденный, зал, упаковка, пустых пожарной, проводить, подсобном, безопасности, стеллажи, эвакуации, во время, запрещается, тэны, пожара, работы, огнетушитель, горючих, должны, посетитель, защиты, тары, повар, продуктов, проведение, другие, обеспечивает, пожарного кранаДокументы по пожарной безопасностиДокументация по пожарной безопасности на сайте www.planforevacuation.ru — это самый удобный сервис в российском интернете для руководителей, ответственных за пожарную безопасность, индивидуальных предпринимателей.Сегодня документы в цифровом формате востребованы даже больше, чем печатные аналоги благодаря доступности, более низкой стоимости, компактности. Срочное получение, вне зависимости от региона.Удобство работы на сайте «Документация по пожарной безопасности»Доступ к нашей документации открыт в любое время дня и ночи, без выходных и праздников.Удобная навигация по сайту, большой ассортимент актуальной документации, постоянно обновляемые разделы в соответствии с изменениями законодательства – это основные причины, по которым обращаются именно к нам.Служба поддержки работает без выходных.Вот несколько основных правил, необходимых для составления документов.

Первое, определитесь с документами которые обязательно необходимы в Вашем кафе по законодательству РФ

Это приказы, инструкции и противопожарные инструктажиРаспорядительные документы руководителя кафе в том числе индивидуального предпринимателя. Их целью является обеспечение, соблюдений правил пожарной безопасности, возложение ответственности и обязанностей на работников за обеспечение пожарной безопасности при работе, а так же утверждении документации по пожарной безопасности.Установлены Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»— назначаются ответственные за пожарную безопасность, проведение противопожарных инструктажей; — обозначаются обязательные профилактические мероприятия по пожарной безопасности, как правило на год;— утверждаются инструкции по пожарной безопасности, программы проведения противопожарных инструктажей, графики проведения повторных инструктажей в течении года ;

При необходимости включаются другие пункты, такие как проведение работ с применением открытого огня, переназначение ответственных за пожарную безопасность в связи с кадровыми изменениями и прочие.

Инструкции о мерах пожарной безопасности в кафе разрабатываются на основе Правил противопожарного режима с изменениями и дополнениями, нормативных документов по пожарной безопасности, исходя из специфики пожарной опасности, технологических процессов, технологического и производственного оборудования.

Вам требуется обязательно инструкция для объекта КАФЕ, если имеются склад ы , то обязательно нужны отдельные инструкции для склада, если имеются гаражи, обязательно нужны отдельные инструкции, если имеется печное отопление или котельная — обязательно нужны отдельные инструкции.

Примечание * Бывали случаи, когда контролирующие органы спрашивают инструкцию для административных помещений, поэтому если есть офис директора или бухгалтерии, лучше иметь и такую.

Второе — разработка инструкций.

Инструкции по ПБ для кафе входят в обязательный пакет документов и необходимы в соответствии с п.2 Правил противопожарного режима в РФ

Источник: http://112ak.ru/6900-pravila-pozharnoj-bezopasnosti-v-kafe/

Пожарная безопасность на предприятии общественного питания

К предприятиям общественного питания следует отнести рестораны, различные бары, кафе, столовые и ночные клубы. Все эти заведения рассчитаны на большое количество посетителей.

Люди приходят в такое место, чтобы поесть, отдохнуть или отметить праздничное событие. Очень обидно, если такой праздник омрачит несоблюдение норм пожарной безопасности хозяином предприятия.

Владелец полностью несет ответственность за клиентов и свой персонал, безопасность их жизни и самочувствия.

Наплевательское отношение к пожарной безопасности в ресторане или кафе способно создать массу проблем и плачевных последствий.

Проверка пожарной инспекции | Блог о ресторанном бизнесе

Проверяющие при проверке ресторана или кафе должны при себе иметь:

1. Служебное удостоверение.
2. Распоряжение (приказ) о проведении проверки.

Имеют право:

• проводить обследование и проверки территорий, зданий, сооружений, помещений и других объектов, в том числе в нерабочее время, в целях контроля за соблюдением требований пожарной безопасности и пресечения их нарушений.
• Входить беспрепятственно в жилье и иные помещения при наличии достоверных данных о нарушении требований пожарной безопасности, создающих угрозу возникновения пожара и безопасности людей.
• Давать руководителям предприятий, предпринимателям, должностным лицам обязательные для исполнения предписания по устранению нарушений требований пожарной безопасности товаров, работ, услуг. Приостановки реализации товаров, работ, услуг, не соответствующих требованиям пожарной безопасности.
• Выносить предписания о приостановке полностью или частично эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, помещений, проведение отдельных видов работ при выявлении нарушения требований пожарной безопасности.
• Налагать административные взыскания за нарушение требований пожарной безопасности, в том числе за уклонение от исполнения или несвоевременного исполнения предписаний и постановлений и нарушения правил пожарной безопасности (ППБ-01-03)
• запрашивать документы по выполнению и соблюдению мер безопасности на предприятии и согласованную документацию на размещение предприятия.
• Предоставить следующие документы:

1. Договор аренды.
2. Приказ о назначении ответственного за ПБ.
3. Приказ о назначении ответственного по гражданской обороне.
4. Приказ о назначении ответственных лиц за газовое хозяйство (если газ есть).
5. Приказ о назначении лиц за технику безопасности.
6. копии удостоверения ответственного за ПБ (копия).
7. Копия удостоверения ответственного по гражданской обороне.
8. План эвакуации (подписан, печать).
9. Договор на установку противопожарной сигнализации (копия).
10. Договор на обслуживание пожарных систем с лицензией обслуживающей фирмы (копии).
11. Журнал по проверке и обслуживанию пожарных систем.
12. Паспорта и сертификаты на огнетушители (копии).
13. Протокол замера сопротивления изоляции (копия).
14. Акт проверки дымоходов/вентиляции (копия).
15. Договор на установку и обслуживания вентиляции (копия).
16. Журнал противопожарного инструктажа.
17. Журнал учета огнетушителей.
18. Журнал поверки и перезарядки огнетушителей.
19. Инструкция о порядке действий при возникновении пожара.

По итогам проверки представители МЧС должны заполнить:

• Акт о противопожарной безопасности, в котором указываются выявленные нарушения и их характер.
• Предписание с перечнем мероприятий по выполнению требований мер ПБ с указанием пунктов и названий нормативно-правовых актов (правил пожарной безопасности ППБ 01-03, строительных норм и правил, правил устройства электроустановок и др.)
• Может быть составлено предписание о приостановке эксплуатации помещений, оборудования и объектов с указанием конкретных нарушений, при которых эксплуатация объекта может привести к возникновению пожара.
• Протокол об административном правонарушении.

Похожее

Источник: http://blogres.ru/proverka/fire.html